广式蛋黄莲蓉月饼的配料有哪些?
月饼是我国传统的一种食物,从中国古代传承至今,已经成为了我国传统节日当中不可或缺的一种美食。广式蛋白莲蓉月饼更是享有更高的知名度,今天一起我带大家来了解下广式蛋黄莲蓉月饼的配料有哪些。
广式蛋黄莲蓉月饼的配料有哪些
1.首先需要用到面粉100克左右,一般来说,几乎所有的月饼制作都需要用到面粉,因为它里面含有很多有营养的物质,能给人体增加热量 ,脂肪 ,纤维素 ,碳水化合物 ,蛋白质等,所以面粉是首选,因为莲蓉月饼是广东德特色,所以莲蓉是必不可少的。
2.广式莲蓉月饼需要用到的糖浆是需要经过特别的方法去制作而成的,需要用到砂糖500g,水300g,鲜榨柠檬汁35ml来制作而成,制作成比蜂蜜浅一点的颜色,也为了使月饼的外形看起来更好,口感也更好。
3.它里面的莲蓉也是经过特制而成的,干莲子150g,油75g,糖80g,一起制作而成,也是广式莲蓉月饼中不可或缺的一种原料。
4.还需要到食用油。
5.食用碱水,经过食用碱和水1比3的比例兑成。
6.鸡蛋是必不可少的。
广式蛋黄莲蓉月饼只是广式月饼当中的一种,除了这种以外,它还包含有各种口味的月饼,如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。广式月饼的口味各种各样,所需要用到的原料也各种各样,可以用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实作为原料,还可以选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等作为月饼的原料,做出不同口味的月饼。广式蛋黄莲蓉月饼的配料有哪些?当然就会是多种多样的。
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