拒绝油腻的粉蒸肉怎么做又香又好吃
所谓家常菜就是简单易做,生活中必不可少的,具有家里的味道的菜肴,粉蒸肉就是这样一道家常菜。但是一般的粉蒸肉好吃是好吃,有点太油腻了,吃不了几块就只能默默放下了。今天介绍的这款是拒绝油腻的粉蒸肉,依旧软糯好吃。话不多说,快来一起学习如何做出美味吧。
主料
芹菜 :200五花肉 :200
辅料
油,盐,五香粉 :适量具体步骤
1.选取五花肉4两左右,五花肉的选择是关键,切记不可太瘦,太瘦蒸出来会干不好吃。我每次都是选好五花肉后再额外加一点肥膘进去。千万不要害怕会腻哦,后面就知道了有肥肉蒸出来不仅不会腻而且会软糯好吃
2.芹菜切碎,可以直接选择小芹菜,芹菜是这次粉蒸肉的关键,可以化解粉蒸肉的油腻,外面卖的一般都是用来夹馍,加上芹菜后就直接当饭吃了(同理,也可以换其他的菜哦,建议苜蓿,长豆角,洋槐花等),加上后会好吃很多哦
3.五花肉和芹菜切好后放到容器里,加入油,盐,味精,五香粉(十三香等都可以)等拌匀拌匀后加面粉搅拌,加多少合适呢就是你感觉略干,大家可以看下我的图片这种程度。这个得凭自己感觉,跟蒸麦饭差不多就可以。ps:油可以略微多加,盐宁少不多,因为蒸出来后若是少盐可以二次加,多了就不好了
4.这个是五花肉切的大小,可以给大家参考下
5.拌好后,上锅蒸,30分钟即可,很简单吧。有时候蒸肉用的芹菜会剩一些,切点辣椒,热油烹炒,加一点点醋激一下,再放入西红柿翻炒,把西红柿的汁炒出来。用来就着粉蒸肉吃,酸酸辣辣特别过瘾
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