糖不甩的做法 【糖不甩】——稍稍冰镇更美味 糖不甩怎么做
“其实严格说来,我这次做的糖不甩是有些出入的,一个是没有加姜,另一个是糖浆换成了糖水。。。原因呢,很简单,我不喜欢,哈哈~~
其实呢,下厨就是这样,不必完全死板的按照菜谱走,可以根据自己的喜好等等来做修改~~没有了不喜欢的姜,浓稠的糖浆换成相对稀的多的糖水,再加上酸甜的蔓越莓干,最后的成品就没有那么甜啦~~
另外,晾凉后稍稍冰镇一下再吃,味道更好呢~~
材料:
水磨糯米粉115g,水100g,红糖30g,白糖20g,花生20g,蔓越莓干20g,鸡蛋1个”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糖不甩的做法步骤
1、锅内倒入少许油,倒入花生后开小火煸熟
2、盛出晾凉
3、将花生去皮装入袋子
4、用擀面杖压碎
5、备用
6、继续用锅内剩余的底油,将鸡蛋打散后倒入锅中摊成薄蛋皮
7、盛出放凉
8、切丝备用
9、将蔓越莓干切碎,备用
10、糯米粉中慢慢加入100g水,揉成团
11、然后分成大小均匀的小剂子,搓圆即是糯米圆子
12、干净的锅内倒入适量水烧开,倒入糯米圆子
13、中火煮至圆子浮起
14、捞出过凉备用
15、另取一锅,倒入200g水,加入红糖和白糖
16、开中火煮开
17、捞出过凉后的糯米圆子倒入锅中
18、转小火熬煮至糖水稍微浓稠即可;盛出食用时可加入适量花生碎、蔓越莓碎和蛋皮丝装饰
小窍门
1.煸炒花生时注意凉油下锅,并且使用小火;注意盯着,煸炒不要过久;我当时一不留神,就有点儿煸糊了。。
2.和糯米面团时不要一次性把水全部倒进去,慢慢添加,根据面团的状态决定添水多少;
3.糯米圆子的大小可以根据自己的喜好来决定,注意个头儿大小匀称就好;
4.这个分量做出来,量稍微有些多,适合三四个人一起吃的哈~~不过不要久存,时间长了圆子会变硬;
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