文火燉銀耳要多久

35分鐘左右。銀耳在熬湯之前需要先泡發，一般要浸泡3-4個小時，浸泡後的銀耳去除根部的雜質，再次清洗後才能燉湯。銀耳一般用中小火熬製，需要熬35分鐘分鐘，銀耳燉湯的時間太短，則不能熬出它的膠質，吃起來口感很差，熬製時間太久的話，則會熬化。