鉢鉢雞土豆煮多長時間

30秒。鉢鉢雞裏的土豆片最好煮到30秒出鍋。鉢鉢雞裏的土豆片要求口感脆實，所以要保證水煮時間不能過長。開水下土豆片，水微微氣泡，土豆片從黃色變爲透明，在30秒內迅速撈出，放入清水中浸泡，保證洗去表面澱粉，整體變清爽便於串成鉢鉢雞。