鉢鉢雞可以放哪些食材,鉢鉢雞的歷史淵源是怎樣的
各位小夥伴們,有沒有聽說過鉢鉢雞啊,相信家鄉在四川的小夥伴肯定知道鉢鉢雞的吧。鉢鉢雞是四川非常的有名的小吃,所以啊鉢鉢雞的所屬的菜系,那肯定是川菜系。鉢鉢雞的歷史可以追溯到清代,距今已經有一百年多年的歷史了,有着非常深厚的歷史淵源。但是很多小夥伴肯定還不是很瞭解鉢鉢雞可以放哪些食材,所以今天就給各位小夥伴們說一下到底鉢鉢雞可以放哪些食材呢?
一、鉢鉢雞可以放的食材
1.葷菜:牛肚、牛肉、豬脆骨、雞腳、雞心、雞爪、雞頭、雞弧、雞胗、雞尖翅、黃喉、豬耳朵豬排骨、豬內臟、豬尾、豬皮、鴨掌、鴨腸、鴨舌、魚皮、火腿、午餐肉、基圍蝦、牛肉丸、魚丸。
2.素菜:海帶、黑木耳、藕片、青筍、芹菜、芋頭、土豆片、貢菜、豆腐皮、蘑菇、金針菇、竹筍、豆乾、豆筋、麪筋、年糕、油條、粉皮、苕粉、土豆粉、腐竹、青椒、茄子、黃瓜、鳳尾菜、白菜、生菜。
二、鉢鉢雞的歷史淵源
很多小夥伴是不是聽到“鉢鉢雞”這個名字就在想這到底是什麼呢?但是肯定都知道這個是和雞肉有關的,因爲的這個名字裏邊有一個雞字。我猜很多小夥伴肯定不知道這名字的前兩個字“鉢鉢”到底是什麼。“鉢鉢”實際上就是瓦罐,一個字說兩遍會顯得非常的可愛親切。鉢鉢雞就是在鉢鉢內,插滿竹籤,吃起來也非常的方便而且還別又一番趣味。而且這道菜有葷菜也有素菜,非常爽滑的木耳和混着芝麻香的雞肉的味道在口中爆開,小夥伴們肯定會忍不住吃完一串再來一串。
鉢鉢雞是老百姓家中的一種比較特別的菜餚,我們就只是從名字上揣摩,我們也能看出這是一道與雞有關的菜餚,而且呢,還是用鉢鉢裝着呈上來的。這個鉢鉢雞裏邊的雞肉可不是一般的雞哦,鉢鉢雞需要的雞肉那必須是跑跑雞,就是那種放養在鄉下或者山腰,因爲跑跑雞活動的方位比較廣,所以他們有一身比較緊實的肉,非常的嫩,吃起來也是滿口留香。
至於這鉢鉢裏邊的雞湯啊,都會漂浮着一層油脂。而那些在籤簽上串着的等待着我們去吃的東西呢,基本都是土雞肉,或者是它身上的一些其他的雜碎,將它們浸泡在雞湯和雞油之中,還有花椒和質優的芝麻之中,簡直是四川一絕。
以上就是鉢鉢雞可以放哪些食材,相信小夥伴們已經全部get到了。最後想要給小夥伴們說一下,如果你還沒有吃過鉢鉢雞,那你一定要去見識一下它的風采,而且他是冷鍋串串,味道聞起來也是非常的不錯,特別適合現在這個季節哦,在這炎炎夏日,約着朋友出去聚會,而且鉢鉢雞可以加入的菜品非常的多,基本什麼菜都可以往裏摔,味道是十分的巴適,一定不能錯過哦。
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