犛牛肉油是黃的還是白的

黃色。犛牛肉的脂肪部分通常是白色或者乳黃色的，但製作出來的牛油顏色會稍微深一些。在購買犛牛肉的時候，可以觀察一下肉質的結構來和普通牛肉進行區分。通常情況下，犛牛肉的纖維長度會更長一些，肉質整體的手感會更加的結實緊湊；而普通的牛肉相較於犛牛肉來說，手感會更加的軟一點，並且肌肉纖維組織較粗。