做蒸糕要發酵多久

20分鐘到40分鐘。蒸糕是中國的傳統糕點之一，主要的原材料是雞蛋和麪粉。做蒸糕最需要注意的就是發酵的時間。如果發酵時間不夠的話，幾乎就意味着失敗了，發酵時需要把麪糰發酵到原來麪糰的兩倍大小纔可以，這時麪糰變得軟糯並且有大氣孔出現。