哪種米適合煮粥又煮飯

粳米或者黑米。粳米也被稱作是蓬萊米，吃起來口感軟硬適中，吃起來口感好，而且味道淡，煮粥和煮飯都是非常合適的。而黑米有益成分較多，俗稱黑珍珠，既可以煮粥，也可以煮飯，煮飯提前浸泡一、兩個小時再煮，吃起來口感會更加軟糯清香。