香椿如何冷凍

焯水後冷凍。香椿冷凍前需要先焯水，焯水時香椿變成綠色後撈出，瀝乾水分裝入保鮮袋中，這樣放入冰箱中冷凍即可，可存放半年以上。短期存放可以把香椿放入冷藏中，香椿無需焯水，只要清洗乾淨後瀝乾水分，裝入保鮮袋中即可，可存放半個月。