韭黃怎麼擇

將買回來的韭黃散開，然後觀察韭黃的葉尖是否腐爛，去掉帶有黑色腐爛的地方，擇出裏面的雜草，然後將韭黃的根部去除乾淨，將整理乾淨的韭黃，用清水反覆清洗即可。在選擇韭黃的時候，要觀察韭黃的葉尖，選擇葉尖色澤飽滿，沒有爛葉的，新鮮的韭黃。