茭白能冷凍保存嗎

不能。茭白放在冰箱冷凍保存，會影響茭白的質地。保存茭白時，可以將茭白表面噴灑適量的清水，用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏保存，保存得當，可以最多存放4-5天的時間。茭白的含水量比較大，購買後需要儘快用於烹飪，以免影響茭白的品質和口感。