手擀麪怎麼和麪勁道
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用中高筋麪粉。麪粉分爲三種:低、中、高筋麪粉,三種麪粉的特點不同,所以在製作食物上有所區別。做手擀麪建議用中筋麪粉和高筋麪粉,因爲它們蛋白質含量較高,所以做出來的麪條更有勁道一些;另外低筋麪粉由於蛋白含量低,所以適合製作蛋糕、麪包等甜點。
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山藥炒荷蘭豆要焯水嗎
要。沒有焯水過的山藥和荷蘭豆爆炒以後很容易嚼不動,而且不入味,吃起來口感太老,所以是需要焯水的。將山藥和荷蘭直接放入水中焯水,煮沸以後放入15秒左右就及時撈出,然後將山藥和荷蘭豆放在冷水裏,這樣山藥跟荷蘭豆的口感會更好,不會出現炒不熟的情況。...
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長豆角怎麼保存時間長
冷凍保存。保存長豆角時,將長豆角的兩端和側筋去除,清洗乾淨,沸水下鍋,水開後煮三分鐘左右,撈出,晾乾表面水分,裝入食品袋中密封好,放在冰箱冷凍室保存即可。長豆角一般指豇豆,在中國廣泛栽培,5-8月開花結果。長豆角可以用於製作乾煸長豆角、清炒長豆角、肉末長豆角等美...
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投資火鍋店費用如何
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煮雲吞和餃子的區別
煮的時間不同。煮雲吞時,需要煮5分鐘左右,煮餃子時,需要煮10-15分鐘。煮冷凍的雲吞和餃子,需要酌情增加煮燉的時間。雲吞和餃子的外形不同、叫法不同、吃法不同。餃子的個頭比較大,雲吞的個頭稍小。餃子古時稱爲餃餌、扁食等。雲吞也稱爲餛飩、扁食。...