瘦肉粥怎麼做,一起來看看吧
現在人生活壓力比較大,經常會生病,會感冒發燒,所以要吃一些有營養的食物。粥類是一個特別的養生的食物,對於我們的身體也是特別的好的,那麼瘦肉粥怎麼做好吃呢?有什麼樣的營養價值呢?那麼今天就來學習一下做法,真的是簡單好吃的。
瘦肉粥怎麼做
一、做法一
1、瘦肉、皮蛋、香蔥、生薑切丁,青菜切絲,大米洗淨;瘦肉加少許鹽、澱粉攪拌均勻,醃製10分鐘左右後放入鍋中煮至全熟發白後撈起,過濾掉多餘的水後備用。
2、大米加清水在鍋內用大火煮,大米和水按1:9的比例,煮至米熟了以後改用小火慢慢熬,一直到米粒全部熬爛爲止。這時候粥可能會很稠,如果喜歡清一點的話,就加一點水熬開。
3、加入準備好的瘦肉、皮蛋、生薑,攪拌均勻,稍微熬一會兒,加入少許鹽和香油,煮至翻滾後,倒入香蔥和青菜再攪拌均勻即可關火起鍋。
二、做法二
1、小油菜洗淨過熱水幾秒鐘,立刻浸涼水,之後擠幹水份切碎備用。
2、瘦肉切小丁,加蔥熗鍋,加生抽少許,過油滑炒至變色。
3、粥鍋燒開水,加大米煮滾,中小火半小時後煮至米粒粘稠。
4、加炒好的肉繼續煮12分鐘。最後加青菜和鹽,攪拌幾分鐘即可。
三、做法三
1、香菇洗淨,去掉香菇腿,放在開水裏焯一下,剁成香菇末;油菜洗淨,在開水裏炒一下,剁成菜末;胡蘿蔔刨絲,切成末備用。
2、瘦肉剁成肉末,灑入1勺幹澱粉。
3、攪拌均勻。(用澱粉輕輕抓一下,這樣處理後的肉末煮起來口感不會老!)
4、浸泡後的大米和糯米,加足量水放入鍋內,大火煮開後轉小火繼續熬煮20-30分鐘,至7-8分熟。期間要多次攪拌,避免糊底。(別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出。)
5、加入胡蘿蔔末拌勻同煮。
6、加入肉末,攪拌均勻同煮5分鐘。
7、加入香菇末,攪拌均勻同煮。
8、出鍋前加入菜末。加入2滴香油,少許鹽調味,攪拌均勻就可以啦!
9、加上少許香油或者色拉油,不僅讓粥的色澤鮮亮,更重要的是入口特別鮮滑。
功效:瘦肉粥特別適合在秋天的時候做給寶寶吃,能起到和胃補脾,而且也有潤燥養肺的功效。
瘦肉粥怎麼做已經簡單的分享給大家了,是不是不管怎麼做出來的粥都是特別的好吃而且也是很健康的哦,所以大家可以自己在家做瘦肉粥的哦,而且也是很簡單那的,對於我們的胃部消化也是特別的好的,而且味道也是特別的醇香,很是好吃的呢?
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