芥菜在重慶叫什麼

酸芥菜。買回來的芥菜吃不完的話可以洗乾淨之後過水焯一下，焯水的時候可以加入適量的食用油，這樣可以使得芥菜葉子的顏色依然是綠色，焯幾分鐘之後撈出來晾涼之後可以用保鮮袋包住保存在冰箱冷凍室；也可以洗乾淨之後用保鮮袋包住直接保存在冰箱冷藏室。