土豆絲蒸多長時間熟

9~10分鐘。將土豆切成土豆絲，放入清水中浸泡5分鐘，去除澱粉控幹，將控好水的土豆絲蘸上麪粉和澱粉，然後下鍋蒸制，9~10分鐘就可以出鍋了。要注意用清水洗去土豆表面的澱粉，這樣避免粘連。麪粉和澱粉的比例要掌握好，比例爲4:1。