雞蛋羹要放油嗎

要。做雞蛋羹需要準備兩個雞蛋、半勺的鹽、少許醬油、幾滴油、溫水、蔥花等。在做雞蛋羹的時候要注意水不能給太多，要適量。用開水蒸要10-15分鐘左右就可以了。若是冷水，則需要15-20分鐘。出鍋之前不要忘記要燜3分鐘再出鍋，燜後的雞蛋羹口感更佳。