西湖醋魚應用什麼魚做
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草魚。西湖醋魚是浙江地區一道有名的菜餚,製作的時候必須選擇草魚做出來才能更加鮮嫩美味,製作之前需要將買回來的草魚在籠子中養上兩天的時間,這樣可以使得魚將體內的雜物排泄乾淨,這樣做出來的西湖醋魚吃起來沒有泥土味道,製作西湖醋魚的時候只需要3-4分鐘的時間。
標籤:西湖
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要。沒有焯水過的山藥和荷蘭豆爆炒以後很容易嚼不動,而且不入味,吃起來口感太老,所以是需要焯水的。將山藥和荷蘭直接放入水中焯水,煮沸以後放入15秒左右就及時撈出,然後將山藥和荷蘭豆放在冷水裏,這樣山藥跟荷蘭豆的口感會更好,不會出現炒不熟的情況。...
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