燒茄子要不要先焯水
專業問答3.12W
不需要。燒茄子前焯水可以讓茄子表面不那麼吸油而且在炒的時候可以更好的入味,當然也可以不用焯水這個方法達到這個效果,也可以使用鹽析法,用鹽醃製茄子,將茄子中多餘水分滲透出,而且吸油量也比沒有經過處理的茄子小,讓燒茄子的口感更好,層次更加豐富。經過鹽析的茄子可以更好的節約油,不那麼費油。燒茄子時油溫也是能否燒出一份好茄子的重要因素,油溫太高,茄子容易燒糊,太低,茄子又不容易燒熟。
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河北正月十五吃什麼
元宵、驢肉、八寶粥、清蒸黃魚、餃子。正月十五是元宵節,河北人民在元宵節這天以元宵爲主食。正月十五是團圓的節日,餐桌上的魚象徵着年年有餘,清蒸黃魚即是餐桌上的點睛之筆。八寶粥裏面的食材很多,有各種豆子、紅棗、桂圓、銀耳、糯米、冰糖等,吃起來軟糯香甜。...
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低筋麪粉可以做饅頭嗎
可以。使用低筋麪粉做饅頭,成品後口感會比較鬆軟,沒有嚼勁。低筋麪粉也稱低粉、蛋糕粉,因無筋力,所以成品後口感鬆軟,體積膨大。低筋麪粉的用途廣泛,可以用於製作奶香小饅頭、牛奶吐司、雞蛋餅乾、火腿雞蛋餅、提子麪包、海綿蛋糕等美食。保存低筋麪粉時,需要密封后,放...
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砂糖橘儲存溫度冷庫
10-15度。砂糖橘放在冷庫保存,溫度不宜低於10度,以免導致砂糖橘凍傷。砂糖橘又名十月桔、冰糖桔,色澤爲橙黃至橙紅色,果皮比較薄,容易剝離,口感細膩。砂糖橘的吃法多樣,可以直接吃,也可以用於製作砂糖橘糖水、蜜汁砂糖橘以及水果汁等。...
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金秋砂糖橘的耐儲存嗎
耐儲存。金秋砂糖橘成熟後,還可以掛樹儲藏2個月左右,10月份下旬採摘後,放在室內存放2個月,保存得當,不會出現枯水、異味等現象。採摘後的金秋砂糖橘,放在冷庫貯藏,可以存放至第2年5月份。金秋砂糖橘爲特早熟品種,在中亞熱帶地區,10月中下旬成熟。...