蔥和蒜苗的做菜區別是什麼

1、味道不同。雖然蔥和蒜苗都是具有辛辣的口感的，但是蒜苗在生吃的時候辛辣感會重一些，通過加熱被製作成菜品之後，辛辣的感覺反而會減少。

2、製作的菜品種類不同。蔥在做菜的時候可以起到提味的作用，也可以放在涼拌菜當中食用，或者當成蘸醬菜吃；而蒜苗更適合和肉類的食物在一起炒制，味道會更好一些。