怎麼樣洗雞肉

用清水沖洗。雞肉不清洗乾淨會留下異味，烹飪的時候會影響口感和味道。鮮雞肉在簡單地衝洗後用清水浸泡10分鐘，能浸泡出血水，凍雞肉可以不浸泡。雞肉在烹飪前還需要焯水去腥味，焯水時冷水下鍋，水開後要撇去浮沫。撈出的雞肉需要再次沖洗。