竹筍包子餡怎麼調

將竹筍，豬肉，麪粉，澱粉，生薑，生抽，蔥末，蛋清等調味料攪拌均勻即可。竹筍豬肉都要攪碎成末。竹筍需用溫水浸泡一晚，泡軟後去掉老根，煸炒晾涼備用。豬肉餡中加入蛋清和澱粉攪打上勁。加入蛋清可以使得做好的包子餡料口感更加嫩滑美味。