想要開了小型的暖和的咖啡店,需求些什麼準備,營業執照什麼的是在什麼都準備差不多了才初步辦好?
餐飲提問:
想要開了小型的暖和的咖啡店,需求些什麼準備,營業執照什麼的是在什麼都準備差不多了才初步辦好?
流年774回答:
先從辦證照說起: 餐飲業是要先過環評、衛生,通過後纔去辦工商登記,最後還有稅務登記。當然前2個環節,相關部門是要在發證前看查現場的,環評是第一個要通過的,不然衛生部門也不會發證給你,但衛生部門對你的佈局,尤其是後廚進行審覈,不合乎要求的你還要進行整改,工商部門是要看衛生部門給你的經營範圍來出據營業執照,我這只是給你個大概描述,具體的你要到當地的這些部門去具體瞭解,地區不同,管理要求會有些許差異。 接下來是內部問題: 你先要確定店鋪風格、經營方向、客戶定位、產品及價格定位、選址。因爲你做的是咖啡店,要不要帶餐?什麼類型的餐?帶不帶酒水?咖啡以意式爲主還是手衝(或其他方式)?這些決定着你的店面裝潢風格、設備、器具的採購、招聘等很多籌備內容。咖啡豆知道你確定了開張日期前再進貨,這期間你可以把目標供貨商選好。 最後是進貨渠道問題: 咖啡豆及其口感這東西千差萬別,做法也很多,不知你自己懂多少,建議你去一些與你要看的店風格差不多的店鋪泡一泡,與老闆和咖啡師聊一聊,學一學,從他們那裏你會找到一部分答案,另一個途徑就是到淘寶上去逛逛經營咖啡及咖啡產品的店鋪,當然與實體店的經營者和從業人員聊比較直觀,甚至你可以嚐到豆子的差別。
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