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  • 老北京炒肝,自制老北京炒肝

    老北京炒肝,自制老北京炒肝

    食材明細主料豬肝(一塊)豬大腸(500g)澱粉(450g)輔料大蒜(2個)生抽(三勺)老抽(三勺)八角(兩個)料酒(一勺)水(適量)糖(半勺)蒜香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制老北京炒肝的做法步驟1、豬肝洗淨2、切成片3、豬大腸買超市的半成品,然後回來...

  • 自制老北京炒疙瘩怎麼做又香又好吃

    自制老北京炒疙瘩怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料小麥麪粉:300輔料雞蛋:50水:100蒜:4瓣料酒:適量油:適量鹽:適量黃瓜:90土豆:60青椒:60蔥:適量醋:10ml香油:適量火腿:90胡蘿蔔:60榨菜碎:少許醬油:20ml具體步驟1.將...

  • 自制老北京疙瘩湯怎麼做又香又好吃

    自制老北京疙瘩湯怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麪粉:50雞蛋:2個西紅柿:2個輔料油:適量油菜:適量香油:適量鹽:適量金針菇:適量小蔥:適量具體步驟1.準備好小油菜、西紅柿、雞蛋、金針菇、小蔥、麪粉。2.把...

  • 自制老北京牛舌餅怎麼做又香又好吃

    自制老北京牛舌餅怎麼做又香又好吃

    準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘民以食爲天,美食文化可以堪稱世界上最偉大的文化之一。就連一個小小的餡餅都能做出成百上千種花樣來,現在小編就要給大家帶來老北京牛舌餅的做法。餡餅...

  • 老北京炒紅果的做法 老北京炒紅果(山楂) 老北京炒紅果怎麼做

    老北京炒紅果的做法 老北京炒紅果(山楂) 老北京炒紅果怎麼做

    “炒紅果是老北京的傳統小吃。看起來晶瑩剔透,吃起來更是酸酸甜甜,很是開胃。”食材明細主料鮮山楂(適量)輔料水(適量)冰糖(適量)酸甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老北京炒紅果的做法步驟1、洗好的山楂用小刀剖開兩半,去核2、...

  • 自制老北京驢打滾怎麼做又香又好吃

    自制老北京驢打滾怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料粘米粉:45糯米粉:150糖:15茶籽油:10輔料自制黃豆粉:適量清水:適量自制紅豆沙:適量具體步驟1.糯米粉、粘米粉混合均勻2.加油、糖、清水(約200g),調成濃稠...

  • 炒肝兒的做法 全程製作,老北京風味“炒肝兒” 炒肝兒怎麼做

    炒肝兒的做法 全程製作,老北京風味“炒肝兒” 炒肝兒怎麼做

    “北京小吃“炒肝兒”是清末由前門外鮮魚口“會仙居”的“白水雜碎”改進而成,白水雜碎以切成段的豬腸、肝、心、肺加調料用白湯煮就,由於不講究佐料,製作比較簡單,日久不受歡迎。於是店主將心、肺去掉,易名“炒肝兒”,一時...

  • 自制老北京炸醬怎麼做又香又好吃

    自制老北京炸醬怎麼做又香又好吃

    準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:適量黃醬:適量輔料蒜:少許具體步驟1.準備黃醬2.五花肉一塊3.切小塊4.大蒜切末5.鍋熱倒油,放入肉丁翻炒6.倒入黃醬小火咕嘟7.加入蒜末繼續咕嘟...

  • 北京炒肝的做法,北京炒肝怎麼做

    北京炒肝的做法,北京炒肝怎麼做

    “4兩豬肝,3兩大腸,做了兩大碗炒肝兒。操作時間20分鐘,是從煮姜水開始。豬肝切片兒汆水,都是頭天晚上就準備好的。”食材明細主料豬肝(200g)豬大腸(150g)輔料大料(2個)姜(3片)蒜(若干)調料生抽(3勺)老抽(3勺)料酒(1勺)糖(半勺)澱粉(2勺)蒜香(口...

  • 自制老北京打滷麪怎麼做又香又好吃

    自制老北京打滷麪怎麼做又香又好吃

    準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘主料木耳:50黃花:50麪條:500五花肉:300輔料香菇:10鹽:適量醬油:3勺醋:1勺姜:3片八角:3個雞蛋:1個澱粉:1勺蔥花:適量油:適量大蒜:6瓣具體步驟1.雞蛋一個打散2.木耳黃...

  • 老北京炒疙瘩的做法,老北京炒疙瘩怎麼做

    老北京炒疙瘩的做法,老北京炒疙瘩怎麼做

    “從小到大老爸經常會炒疙瘩給我吃,那個味道,香啊~~~滿滿一大鍋,一家人吃的那叫一個滿足!”食材明細主料中筋麪粉(若干)水(適量)圓白菜(一棵)五花肉(適量)輔料蔥花(適量)薑末(適量)老抽(適量)鹽(適量)蒜末(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普...

  • 自制老北京炸醬麪的做法 自制老北京炸醬麪,美味不用等,馬上出鍋,吃了嗎您吶! 自制老北京炸醬麪怎麼做

    自制老北京炸醬麪的做法 自制老北京炸醬麪,美味不用等,馬上出鍋,吃了嗎您吶! 自制老北京炸醬麪怎麼做

    “老北京炸醬麪,美味,吃的不是面,吃的是情懷!”食材明細主料切面(適量)輔料五花肉丁(適量)六必居幹黃醬(適量)六必居甜麪醬(適量)菜名黃瓜(適量)芹菜苗(適量)原味(口味)未知(難度)自制老北京炸醬麪的做法步驟1、準備食材:黃瓜、芹菜苗、五...

  • 自制老北京炸醬麪怎麼做又香又好吃

    自制老北京炸醬麪怎麼做又香又好吃

    準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料小麥麪粉:3碗五花肉:300輔料姜:適量料酒:適量醋:適量油:適量黃瓜:1根蔥:適量蒜:適量胡椒粉:適量甜麪醬:適量鹽:適量心裏美:適量黃醬:適量具體步驟1.把面提前和...

  • 自制老北京豆醬怎麼做又香又好吃

    自制老北京豆醬怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料肉皮:5斤輔料黃豆:50g青豆:50g胡蘿蔔:50g豆乾:20g東古醬油:15g蒜米:5g具體步驟1.先把1斤黃豆泡一晚上,第二天上火煮1個小時,把毛豆仁煮30分備用2.把豆乾8克和...

  • 自制老北京麪茶,怎麼做又香又好吃

    自制老北京麪茶,怎麼做又香又好吃

    準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘這道自制老北京麪茶,它是屬於老北京的傳統小吃,不是茶湯,而是一種小米麪煮出來的糊狀我們特意在表面上撒上芝麻醬,讓它的香味更加濃郁。冬季的時候要來上...

  • 自制老北京門釘肉餅怎麼做又香又好吃

    自制老北京門釘肉餅怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料洋蔥:200豬肉餡:300麪粉:500輔料醬油:5ml鹽:2色拉油:6ml姜碎:適量香油:5ml五香粉:2雞精:適量雞蛋:1個甜麪醬:10具體步驟1.麪粉加涼水,和成比較軟的麪糰。2.餳1小時...

  • 自制老北京奶酪怎麼做又香又好吃

    自制老北京奶酪怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料全脂鮮奶:250ml江米甜酒汁:70糖:5輔料具體步驟1.鮮奶燒開,晾涼,挑掉上面那層奶皮子。2.江米甜酒汁。3.糖添加到奶裏,攪拌至化。4.江米甜酒汁過濾入純奶。靜...

  • 老北京肉龍,自制老北京肉龍

    老北京肉龍,自制老北京肉龍

    “老北京肉龍,又叫“懶龍”,在老北京的習俗中,二月二龍擡頭,是要吃上一些懶龍的,據說吃了這種麪食後可解除春懶,讓人一年都特別有精氣神兒。所謂“肉龍”,其實就是用發麪蒸的一條長形卷體,做法是把發麪擀薄製成長片,放上和好的...

  • 自制老北京脆麻花怎麼做又香又好吃

    自制老北京脆麻花怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘老北京脆麻花可以說是一種非常簡單的在家就可以自己做的甜品,它選用精選的上等麪粉和其他配料就可以製作了。麪粉含有大量的微量元素,易於人體腸胃吸收...

  • 老北京自來紅的做法,老北京自來紅怎麼做

    老北京自來紅的做法,老北京自來紅怎麼做

    “自來紅又叫做“豐收紅”,有着良好的寓意。是古老的京式月餅之一,當許多傳統的點心越來越淡出我們視線的時候,自來紅卻以一種頑固的姿態堅持着……”食材明細油酥皮普通麪粉(200克)白糖(10克)麥芽糖(10克)香油(90克)小蘇打(1克)開...

  • 老北京炒肝的做法怎麼做又香又好吃

    老北京炒肝的做法怎麼做又香又好吃

    準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘主料豬肝:0.5斤輔料大蒜(切成蒜末):5頭具體步驟1.先把豬腸子洗淨放在涼水鍋中加料酒焯水,水開後3分鐘撈出。2.在鍋中加入開水,再加入蔥段、薑片、辣椒、香...

  • 老北京炒鹹什的做法,老北京炒鹹什怎麼做

    老北京炒鹹什的做法,老北京炒鹹什怎麼做

    食材明細主料醬瓜(50克)冬筍(50克)胡蘿蔔(50克)白豆乾(50克)輔料食用油(15克)姜(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)老北京炒鹹什的做法步驟1、醬瓜洗淨切丁備用2、冬筍等切丁備用3、坐鍋點火倒油,姜米熗鍋,先下醬瓜煸...

  • 自制老北京雞肉卷怎麼做又香又好吃

    自制老北京雞肉卷怎麼做又香又好吃

    準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麪粉:適量低筋麪粉:適量黑胡椒粒:適量黃瓜:適量京蔥:適量色拉醬:適量甜麪醬:適量雞蛋:適量輔料鹽白糖:適量色拉油:適量具體步驟1.麪粉。2.衝入4:1的熱水與冷...

  • 北京炒肝是什麼,北京炒肝哪個地方的好吃

    北京炒肝是什麼,北京炒肝哪個地方的好吃

    北京,是年輕人夢寐以求的理想,是大家追夢的地方,在這裏孕育夢想,同時這裏的美食也深深的吸引着吃貨的目光,引來無數人的踏足,只爲吃上一口自己期待已久的美食,其中炒肝可謂是人氣菜品之一了,那麼北京炒肝是什麼?北京炒肝哪個...

  • 自制宮廷黃糕老北京怎麼做又香又好吃

    自制宮廷黃糕老北京怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:半斤雞蛋:六個二鍋頭:半瓶蓋輔料白糖:依個人口味,黃糕甜,大約六兩具體步驟1.將食材都先備好:六個雞蛋,半斤麪粉,六兩白綿糖,半瓶蓋二鍋頭2.在雞蛋液...