巧克力醬,自制巧克力醬
“我是用德芙巧克力做的,做好的成品238克。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制巧克力醬的做法步驟
1、準備好食材
2、把巧克力弄成小塊,隔60度左右的熱水備用
3、不粘鍋裏倒入60克白糖、200克牛奶、淡奶油100克,用小火拌煮變淺黃,離火,備用
4、隔熱水的巧克力已化,用切刀拌到無顆粒
5、分三到四次加入奶糊,注意要同一個方向拌,否則會有氣泡
6、每次攪拌勻後再加下次,
7、攪拌到很順滑即可。
小竅門
1.奶糊加入巧克力中時全程隔熱水攪拌,注意不能弄進水。
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