桃紅大蝦壽司卷的做法 寶寶營養餐—桃紅大蝦壽司卷 桃紅大蝦壽司卷怎麼做
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假期出行帶便當,壽司是個不錯的選擇哦。壽司本身就是冷食,所以很適合帶出門,做點心、做加餐、甚至主食都可以。微微酸甜的口感寶寶很喜歡,拿着吃也很方便。想吃的蔬菜都可以燙熟加在裏面,雞蛋可以煎成蛋皮加入,肉類可以加本文中的蝦,或者肉鬆。像這樣的壽司營養一點不差哦。
紫糯米的營養價值遠遠高於白米,加入它可以提高飯卷的營養價值。顏色鮮豔漂亮,口感清爽。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
桃紅大蝦壽司卷的做法步驟
1、食材準備好。
2、紫糯米洗淨,浸泡4小時。
3、連同泡米水與大米混合,再浸泡20分鐘。
4、將混合的兩種米和泡米的水一同倒入電飯鍋內,加入平常煮飯一樣多的水,2片檸檬汁切片,擠汁煮成米飯。柚子媽叨叨:1、煮飯的水量可以自己調節,通常我們在外買的壽司,飯要偏硬。但家庭做了要和孩子一起共享,軟一點更合適。飯的軟硬和能不能捲起來不影響。2、加少量檸檬汁對米飯的顏色,口感都有好處,同時也讓米飯的維生素B1在受熱時更加穩定。紫米中的色素是花青素,它的特點是遇酸變紅,讓米飯的顏色特別嬌豔,桃紅色由此而來。
5、煮飯期間,將胡蘿蔔,黃瓜切條。
6、蝦去蝦線,去殼。
7、燒水,將胡蘿蔔煮5分鐘。
8、蝦在沸水中煮1分鐘。
9、將米飯取出打散,晾至溫熱。
10、調壽司醋,壽司醋比例是醋:糖:鹽=6:3:1。一個壽司卷就是6克醋,3克糖,1克鹽,剛剛好。
11、將壽司醋倒在米飯裏,拌勻,嘗一嘗,是不是稍微偏酸甜一點點?一會還加沒有任何調味的黃瓜、胡蘿蔔、大蝦來中和,吃起來會感覺剛剛好。
12、將一張紫菜放在壽司竹簾上,取出米飯,均勻地鋪在紫菜上。
13、在中間位置,依次放上胡蘿蔔,黃瓜,和熟蝦仁。
14、用壽司簾捲起來,壓實。
15、刀沾水,切成段。
16、切2刀,會沾刀,繼續將刀沾水。
17、吃一口還想再來一口,再來一口。。。
18、出遊別忘了帶上我哦!我將會是你們出行的好夥伴~
小竅門
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