彩色雲吞的做法,彩色雲吞怎麼做
“看看這顏色真漂亮,完全都是用純天然的綠色食品製作而成的,想想這麼高顏值的食品拿來哄孩子是最好的,每次我家寶寶一看到是這個都能吃上30個之多,還能更多。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
彩色雲吞的做法步驟
1、南瓜去皮,切片切薄,入鍋蒸至熟軟,取出備用。
2、青瓜洗淨去皮,把青瓜皮放入料理機打成汁,如果不好打就加少許水。
3、把打好的青瓜汁70克和200克的麪粉稱好倒入麪包機中,啓動和麪模式。
4、揉成光滑的麪糰,拿出用保鮮袋裝好鬆弛。
5、接着揉南瓜麪糰,準蒸好的南瓜90克加200克的麪粉啓動和麪模式。
6、揉成光滑的麪糰,拿出用保鮮袋裝好鬆弛。
7、如圖。
8、準備少許薑汁,我用的是子姜,用壓蒜器把薑汁壓出,然後兌水,水和薑汁是1:1。
9、把餡料中的材料全部加入肉末中,用筷子順時針方向攪拌。
10、把薑汁分兩到三次加肉末中,攪拌至肉末吸收了薑汁即可。
11、靜置好的麪糰拿出。
12、桌面上撒上少許的麪粉,開始揉麪,揉至麪糰光滑,如果麪糰還軟的話就揉麪的時候再加點麪粉把麪糰擀成薄片,一定要薄,面皮厚了口感就不好了哦。
13、擀好的面片切成大小一致的片狀。
14、青瓜面的操作和南瓜麪糰的操作一樣。
15、擀好的雲吞皮撒上點玉米麪或玉米澱粉,防粘。
16、包上餡料,雲吞的包法是不規則的抓成一團即可哈,手法也可以按個人的做法來完成。
17、半成品,做多了,可用保鮮袋裝好送進冰箱冷藏保存,什麼時候吃都可以。
18、半成品。
19、包好先煮幾個嚐嚐味道,皮薄肉餡多,真好吃。
20、包好先煮幾個嚐嚐味道,皮薄肉餡多,真好吃。
小竅門
1、做餛飩皮用的麪糰要和的偏硬一點。
2、餛飩皮在不使用的時候需要用布蓋好或者放在塑料袋中防止幹掉。
3、大家可以按自己的喜好包制任何形狀的餛飩。
4、煮餛飩時大火煮5分鐘即可,煮太久餛飩會被煮爛也會失去口感。
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