胡蘿蔔腦髓卷的做法,胡蘿蔔腦髓卷怎麼做
“此麪點是普通健康人羣做早餐的佳品,胡蘿蔔補脾養肝。肥豬肉中含的油脂很好的溶解胡蘿蔔中的脂溶性的營養物質。而且肥豬肉中有很好的補腦物質,所以這也是毛主席愛吃紅燒肉的原因。不要因爲它有肥肉和糖,就望而生畏,這些東西可比用來做普通蛋糕或麪包的人造黃油健康太多了。只要不是重度三高的人每星期吃一到兩餐這樣的早餐是非常好的。
特點:口感鬆軟,甜而不膩。營養豐富!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔腦髓卷的做法步驟
1、把一根250克左右胡蘿蔔榨汁。
2、把榨出的胡蘿蔔汁和入220克左右的面料中,再加入酵母粉和泡打粉各2.5克。揉成橘紅色麪糰,手感和平時做包子的麪糰一樣。
3、把230克麪粉、泡打粉2.5克、酵母粉2.5克和適量的水同樣揉成做包子麪糰的手感。並把肥豬肉打成泥加入30克白糖。兩面團發酵2小時以上。
4、把兩個麪糰分別擀成形狀大小基本相同的麪餅,在其中一個上把打好的加糖肉泥抹勻。後把另一面團蓋於其上。
5、把夾層面餅切成條,然後儘量拉長。
6、把一根根拉長的夾層面團成卷,放置5-10分鐘。然後上鈉大火蒸。我一次蒸了3層(籠)。蒸10分鐘。就可以吃了。
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