三色竹節面的做法,三色竹節面怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
三色竹節面的做法步驟
1、白麪團:100g白麪加適量水和成;黃麪糰:70g白麪加30g玉米麪,適量水和成;紅麪糰:100g白麪加20g番茄醬和成。
2、將麪糰擀成1釐米厚的麪餅。
3、再將三個麪餅疊在一起,慢慢擀成1.5釐米厚的麪餅。
4、將麪餅切成小丁。
5、用橡皮筋將四根筷子捆成一排,做道具。
6、將切好的小丁,按顏色橫着放在筷子上,用大拇指向前推,一個竹節面就做成了。
7、同理,將其他的面丁做成竹節面。
8、鍋中水燒開後,放入竹節面,開鍋後加點涼水再煮1分鐘,撈出,拌點香油避免棉坨了。
9、切配菜。圓白菜和胡蘿蔔切片,木耳泡好後切段兒。
10、鍋中放適量油,放入十三香、胡蘿蔔、木耳翻炒。
11、炒到胡蘿蔔變軟後,放入圓白菜。
12、當圓白菜變軟後,加適量鹽、醬油、白糖,繼續翻炒,放入竹節面,翻炒幾下,即可出鍋。
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