椒油袖珍花捲的做法,椒油袖珍花捲怎麼做
“現在美食的誘惑越來越大,但小時候的經典記憶還是揮之不去,即使是回老家,媽媽的忙碌也顧不得親手做,於是,在異地展開了這一幕。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椒油袖珍花捲的做法步驟
1、麪粉一碗,安琪酵母適量,將酵母用35℃的溫水調勻,慢慢倒入麪粉中,邊倒邊攪。和成麪糰,發酵40分鐘。發酵好的麪糰。
2、將麪糰擀成薄薄的麪餅後,麪餅刷油,撒麪粉一層,椒鹽一層。胡麻油的營養價值很高,炒菜、涼拌,在家鄉是經常用到的,而且小時候吃一頓胡麻油還是很奢侈的。
3、將麪餅捲成如圖所示的樣子。因爲案板比較小,擀好的麪餅也小,所以稱之爲袖珍花捲啦。
4、切成小段,準備開工。
5、單手操作,又要拍照。將切好的小麪糰層數多的那面對折,左右手反擰一下,成型了。
6、都弄好的小花捲,真的是很袖珍呢。
7、上鍋蒸,蒸大概十分鐘左右。出鍋,
8、黃白相間,透着一絲酥軟,胡麻油的特別香味很是誘人。你也試試吧。這可是第一次蒸花捲,看來,離開媽媽我們還是都能自食其力的。
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