花生醬花捲的做法,花生醬花捲怎麼做
“今天分享的花捲中加入了花生醬,孩子看見家長吃花生總是吵着要吃,因爲寶寶太小,實在擔心吃花生被卡到有危險,所以花生醬是最好的替代品,花生醬香中帶甜,做成花捲讓花捲吃起來也帶有一點淡淡的甜味兒,特別好吃,今天分享的花捲捲髮不需要任何技巧,只需要一根筷子作爲輔助,就算是手殘黨也能輕鬆卷出漂亮的花捲了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花生醬花捲的做法步驟
1、先來和麪,在30度左右的溫水加入酵母粉,用筷子攪拌至酵母粉溶解。酵母水倒入麪粉中,先用筷子攪拌均勻,然後下手揉成團,開始不光滑沒關係,加蓋醒發20分鐘。再次下手揉麪,麪糰就會很容易揉光滑了,儘量多揉一會兒,排空麪糰內部空氣。
2、在花生醬中加入一點玉米油,攪拌均勻,醬就調好了,玉米油可以少量多次加入,如果發現下面步驟很難塗抹開,就外稍微加一點玉米油。
3、麪糰揉好擀開,擀成長方形薄片。調好的花生醬均勻的塗抹在面片上。面片從上向下折,折到三分之一處。下面向上也折到三分之一,整理一下形狀。用到切成約2釐米寬的長條,我切了10等份。取兩份疊放在一起,共可做5個花捲。
4、用筷子在兩片疊放的面中間用力壓下來。用手捏住兩端稍微抻長一點,掛在筷子一端。一手拿筷子,一手捏住面的下端,擰兩圈,下端放在砧板上,用筷子用力壓下來,大致壓倒底。小心把筷子退出來,一個花捲就擰好了。擰好的花捲擺放在蒸屜上。
5、我用的是蒸箱,選擇快捷發酵功能(快捷菜單選項33)發酵20分鐘,如果用蒸鍋就選擇適合自己的發酵方法進行第一次發酵,發至1.5倍大。
6、選擇快蒸功能,溫度105度,時間15分鐘。
7、蒸好出爐,趁熱吃,暄軟香甜,特別好吃。
8、外形立體。
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