燴湯圓的做法,燴湯圓怎麼做
“這次顛覆傳統,帶來一道略帶黑暗料理氣質的。用上次沒吃完的湯圓做的。
選用紅綠黃白黑五色襯托酸甜苦辣鹹五味,相當刺激。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燴 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
燴湯圓的做法步驟
1、食材準備:胡蘿蔔青椒洗淨,木耳用水發好。
2、水開之後將湯圓煮熟,趁這個時間雞蛋炒好備用。(注意湯圓別粘鍋)
3、胡蘿蔔與青椒切好備用,隨自己愛好怎麼切都行
4、將胡蘿蔔與青椒下鍋翻炒幾下,加入木耳。
5、加300毫升水,再將煮好的湯圓和雞蛋放進鍋裏,放進香醋,醬油和精鹽調味。(還可以根據個人口味淋幾滴辣椒油麻油)。
6、待湯汁收濃之後即可裝盤開飯。
小竅門
這個東西只是一時興起這麼做的。中國人的口感是很討厭將湯圓這種甜味的東西和鹹味做成一鍋的。做完之後我自己感覺還是可以的,菜的鹹味並沒有滲透影響到湯圓本身的味道。
關鍵之處在於湯圓不要破,餡兒漏出來就完了。
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