黑米豆沙花捲的做法,黑米豆沙花捲怎麼做
“炎熱夏天,必備之選!美麗滴圖案造型、甜甜滴味道!配上小菜、清粥神仙滴感覺有木有?”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑米豆沙花捲的做法步驟
1、準備好食材(酵母用50g溫水浸泡片刻,攪勻)
2、先倒入酵母水
3、加入黑米糊
4、揉成麪糰
5、繼續揉成光滑的麪糰,放置盆中發酵1個小時
6、發酵好的麪糰,變成原來的2倍大,看一下內部組織(很多氣孔)
7、面墊上放些麪粉
8、把麪糰拿出來繼續揉一遍
9、把麪糰分成2部分
10、留一部分在面墊上
11、擀成長方形的面片
12、均勻滴塗抹豆沙
13、一邊折起
14、另一邊折起
15、切成均勻的條(我的好像細了一點)
16、取2條疊在一起壓實,向相反的方向扭轉半圈,把尾部連在一起,花紋朝外
17、把其拉長
18、美麗滴花朵花捲誕生啦!放在鍋中醒5分鐘!大火冷水蒸20分鐘關火,悶3-5分鐘開蓋即可
19、哇啦啦好美哦
20、寶貝說好好吃,而且說是麪包!吃了好幾個!
小竅門
花捲等造型基本上不會差太多!寶貝說是麪包!
一定要注意發麪一定要發到位,要不然會硬而沒有口感哦!
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