咖喱炒麪的做法,咖喱炒麪怎麼做
“香氣足且微微帶一點辣,吃起來很過癮。家裏冰箱裏現成的幾樣菜,就可以做出一盆香噴噴的咖喱炒麪。
炒麪用的麪條一定要選擇筋道、口感q彈的麪條。金龍魚活性發酵空心面採用活性發酵,易吸收,好消化,空心更入味。煮好後,湯清不渾濁,麪條筋道,不僅適合湯麪也適合炒麪。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
咖喱炒麪的做法步驟
1、準備材料。蝦去蝦線,蒜切片,香菇、白玉菇、玉米筍切小段。
2、起油鍋,放入薑末、蒜片、蔥段,爆香。
3、依次放入青豆、蘑菇、玉米筍、胡蘿蔔絲,蝦,翻炒至變軟。
4、放入咖喱醬,翻炒均勻。關火。
5、另起鍋燒開水,放入金龍魚活性發酵空心面,煮開。
6、煮至麪條邊緣微微留一點白色的硬塊。
7、麪條撈出,放入冷水裏,過一下水,這樣炒不會粘粘。
8、麪條控幹水分,放入咖喱裏。翻炒均勻。
9、放入鹽、雞粉、胡椒粉,翻炒至麪條都裹上醬汁。
10、最後放入小蔥段,翻炒勻就可以裝盤了。
小竅門
麪條煮至留一點白色硬心,放入冷水裏過一下,炒的時候不會粘粘。
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