蝦仁鮮肉包的做法,蝦仁鮮肉包怎麼做
“鹹香的豬肉餡加上鮮美的蝦仁,營養更上一層樓。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦仁鮮肉包的做法步驟
1、乾酵母4克用清水170克化開,倒入麪粉中,加1小勺糖攪拌均勻。
2、和成光滑的麪糰,開始發酵。
3、準備好基圍蝦。
4、剝成蝦仁,剁碎,加1小勺黃酒、適量白胡椒粉、姜粉、一點鹽拌均勻。
5、提前拌好的豬肉餡。
6、盛出半碗豬肉餡與蝦仁混合,製成蝦仁豬肉餡。
7、麪糰發酵完成,體積兩倍大。
8、取出麪糰,撒乾粉防粘,揉捏麪糰,排除空氣,鬆弛5分鐘。
9、將麪糰搓長條狀後分成大小均勻的小面劑子。
10、將小面劑子擀成中加厚四周薄的圓麪皮。
11、取一張麪皮,放適量蝦仁肉餡。
12、包成包子。
13、包好所有,擺在刷過油的蒸屜上,空開距離,繼續鬆弛10分鐘。冷水上鍋,大火燒開上汽後轉中火蒸8分鐘。
14、關火3-5分鐘取出包子。
15、成品圖。
小竅門
1、夏季氣溫較高,包好包子鬆弛10分鐘即可,冷水上鍋,在水燒開的過程可以讓包子充分發酵。
2、豬肉餡是做肉丸剩下的,肉餡的調製可參考我的其他菜譜。
3、關火3-5分鐘再打開鍋蓋,防止包子回縮。
-
滷麪的做法 學做滷麪 滷麪怎麼做
“在網上看到過幾篇做滷麪的文章.於是乎學着胡弄一番.也不知道自己做出的這碗麪是不是就是滷麪.反正好吃就行,叫法還是次要的.正不正宗也無所謂了。”食材明細主料麪粉(兩碗)水(大半碗)輔料豬肉(150克)雞蛋(一個)嫩白菜(6片)冬菇(適量)幹木耳(適量)紅蘿蔔(一小截)蔥(適量)香菜(適...
-
芝麻焦葉兒的做法,芝麻焦葉兒怎麼做
“北方很多地方過年都要做的一種小食,酥香脆口,製作簡單!”食材明細主料麪粉(500克)芝麻(50克)輔料鹽(兩茶匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)芝麻焦葉兒的做法步驟1、把麪粉,芝麻,鹽,混合。2、加水揉成稍硬的麪糰。3、幹薄片,越薄越好!4、切成塊,可以用做餅乾的模具,做成很...
-
芝麻甜煎餅的做法,芝麻甜煎餅怎麼做
食材明細主料雞蛋(一個)麪粉(一杯)輔料水(適量)芝麻(適量)鹹甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芝麻甜煎餅的做法步驟1、把雞蛋和麪粉,水,攪拌成稀稀的糊狀,(這樣做出來的餅纔會軟和薄)然後加入糖。2、........3、在鍋裏抹一層油,倒入一勺麪糊,芝麻灑在麪糊上,然後輕輕把鍋拿起轉...
-
丸丸蛋蛋煲飯飯的做法,丸丸蛋蛋煲飯飯怎麼做
“賣相不是很好哦,不過香味撲鼻,猛吃兩大碗,完全忘記體重...”食材明細主料牛肉丸(6顆)雞蛋(兩枚)大米(適量)輔料蠔油(適量)醬油(適量)麻油(適量)辣醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丸丸蛋蛋煲飯飯的做法步驟1、先將米浸泡30分鐘。2、將牛肉丸對半切開,加入少許油在瓦煲中,...