肉火燒的做法,肉火燒怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉火燒的做法步驟
1、把雞蛋,水,麪粉,發酵粉放入麪包機中
2、定到發麪模式中就可以準備去剁餡子了
3、我用的是絞好的肉餡,直接放上蔥,姜,五香粉,花椒粉,蠔油,生抽,鹽再剁一下
4、剁好後放在盆子里加點油,加點水(因爲餡子有點幹,加點水不死)
5、餡子剁好了,面也就發好了,取出面塊分好,餡子火燒的麪糰90g一個,剩餘的面想第二早上做肉夾饃,所以就小點,60g一個,這樣的火燒中間瓤不多,可以多放肉
6、把處理好的面揉一下
7、把麪糰擀成餅
8、放入適量的肉餡,和包蒸包似的拿褶把包好
9、把包好的火燒有褶的朝下,用擀麪杖擀一下
10、用相同的方法把剩餘的火燒包好,讓它醒一下
11、把不包餡的直接揉好擀開一塊醒一下
12、等火燒醒到原來的1倍大把電餅鐺預熱,放入火燒
13、等烙的差不多把它翻過來再烙一下
14、把剩餘的餡子火燒都烙好關掉上盤,光開下盤,把火燒豎起來烙一下邊,避免餡子不熟
15、烤熟後把不放餡子的火燒再放入電餅鐺中
16、和餡子火燒一樣的烙法,把剩餘的火燒一塊烙完,中間忘拍照了
17、成品圖
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