全麥煎餅的做法 【健康全麥煎餅】----20分鐘搞定的營養快速早餐 全麥煎餅怎麼做
“這個煎餅其實就是外面賣的煎餅果子少了果子而已,因爲果子是油炸東西,一是不健康,二是大清早儘量避免油性太大的東西,三是家人都不喜歡裏面的果子,四是少了油炸果子的過程,節省了早餐製作的時間。我又在裏面添加了全麥粉,營養更加全面。整個煎餅由麪粉、雞蛋、肉類、蔬菜組成,作爲早餐營養比較全面,再配一杯牛奶或是一碗粥,加幾塊水果,一款完美的早餐就快速搞定。快來動手試試吧!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
全麥煎餅的做法步驟
1、將麪粉和全麥麪粉混合均勻
2、加入水攪拌均勻
3、攪拌好的麪糊呈能流動的糊狀
4、在麪糊中加入鹽攪拌均勻,靜置10分鐘。在麪糊靜置的過程中將生菜洗乾淨,用廚房紙吸乾水分備用,小蔥洗淨切碎
5、鍋小火加熱溫熱時,舀適量麪糊,倒入平底鍋中心靠上的位置。
6、用刮刀將麪糊按順時針方向轉一圈攤平
7、大概5-10秒鐘後翻面,在面片上打一個雞蛋,用刮刀將蛋黃扎破攤平
8、撒適量小蔥,用刀將火腿腸從中間劈開,放在旁邊稍煎片刻
9、雞蛋凝固後取出,刷一層豆瓣醬,鋪一片生菜,放入煎好的火腿腸。
10、兩邊對摺捲起即可
小竅門
1、如果沒有全麥粉直接用麪粉也可以。
2、製作全程要用小火,否則很容易糊。
3、製作麪糊的水分一定要掌握好,太稠做出來的煎餅會很厚,口感不好,太稀又不易成型。
4、豆瓣醬可以根據喜好和當地的特色來選擇,或是自己炒制一些醬,如果能吃辣,蒜蓉辣醬味道也不錯。
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