排骨米線的做法，排骨米線怎麼做

“成都人吃麪或者米線，裏面加的排骨、肉沫、肥腸等等這些，都叫做“臊子”，去了店裏，一般會叫“老闆，一兩排骨（或者別的）米線（面）””

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨米線的做法步驟

• 1、米線提前泡好

• 2、之前做的紅燒排骨備用

• 3、燒開適量水

• 4、放入米線再次煮至沒有硬芯

• 5、米線煮好後，關火放入生菜燙一下即可

• 6、米線撈入碗裏，澆上排骨和紅燒湯汁，撒少許香菜和蔥花，淋一點陳醋

• 7、爽口，有肉有菜

小竅門

“臊子”隨自家口味，你可以做酸菜的，三鮮的等等，有什麼來什麼。