五彩綠蛋卷的做法,五彩綠蛋卷怎麼做
“家有兩寶!作爲寶媽的我,很喜歡給孩子們變着法的做好吃的!如今外麪食品都或多或少的各種各樣的添加劑,當心孩子們吃多了不好。所以還是自己動手吧!當然也要有時間,今天刮颱風不用上班,動手做一款,營養又美味的五彩蛋卷!家有兒女的寶媽們,一起做吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
五彩綠蛋卷的做法步驟
1、準備食材!所有食材清洗乾淨!胡蘿蔔切丁。
2、鍋中加入清水燒開,放入上海青,放少許鹽和油焯水!加鹽和油是爲了讓顏色更綠!
3、上海青撈出後加清水,放攪拌機攪拌成青菜汁!
4、青菜汁如果有渣渣就需要再過濾一遍,如果沒有就可以加雞蛋和麪粉,地瓜粉調成無顆粒的麪糊!加少許鹽和雞精入底味!
5、放入電餅鐺攤成薄餅!
6、肉和蝦乾放入料理機打成泥狀!
7、攤好的麪皮改刀切成方形狀!
8、所有配料放入和肉餡一起拌勻!
9、鋪在改刀好的麪皮上!
10、捲成卷!
11、底下墊玉米皮防粘又增香!
12、大火5分鐘,改中火5分鐘即可!
13、再來一張!
小竅門
做這道菜最重要的是做蛋卷皮!注意麪粉和地瓜粉的比例是2比1,這樣才能保證既有韌性不破皮!還有攤餅的時候火不能一下開太大,得慢慢讓鍋熱起來,晃動鍋讓麪皮能均勻!肉能還可以改成比較健康的蝦或者是少刺的魚!因爲刮颱風所以只能家裏有什麼做什麼了!
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