掛麪煎餅的做法,掛麪煎餅怎麼做
“把掛麪換個做法,不再煮着吃,把雞蛋和麪條融爲一體,這樣吃起來口味不再單調,簡單快手又美味。用小火慢慢煎出來的麪條,脆脆的,香香的,再配上自已喜歡的醬料,聞着出鍋時的香味,就會讓你瞬間產生食慾。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
掛麪煎餅的做法步驟
1、準備好材料,掛麪130克,雞蛋3個,如果喜歡薄一點的底可以少個20克掛麪。
2、取一鍋,加水煮開,放入掛麪,中火煮5分鐘左右。
3、撈出麪條過涼開水,放入盆中,加入適量的油將麪條拌勻,防止麪條粘連。
4、3個雞蛋打散,香蔥切蔥末。
5、鍋中倒入少許的油,把麪條均勻地鋪在鍋底。
6、然後把蛋液均勻地倒在麪條上。
7、再在上面撒上蔥花,喜歡的還可以撒上些芝麻。
8、中小火慢慢把麪條煎成底部變脆,呈金黃色,然後翻面。
9、塗抹上自已喜歡的醬料,切塊就可以了。
10、香噴噴,吃起來煎餅外面那層掛麪是脆脆的,配上牛肉醬,太好吃了。
小竅門
1、醬料可以選自己喜歡的,還可以隨意搭配其他的配料,比如放些香腸什麼的。
2、煎的時候要小火慢煎,這樣煎到兩面呈金黃色,脆脆的,口感好。
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