發麪煎餅的做法 發麪煎餅#麪食# 發麪煎餅怎麼做
“外酥裏嫩,煎肉餅,和肉夾饃有點像,不過裏面的肉餡更鮮,香噴噴,一口氣吃幾個,可以做主食。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
發麪煎餅的做法步驟
1、一碗清水加入白糖、1克酵母攪拌均勻。
2、加入麪粉,用筷子攪拌均勻。
3、攪拌成絮狀換成手和麪。
4、和成光滑麪糰。
5、放入保鮮袋中發酵半個小時。
6、發酵空檔時間準備餡料。
7、豬肉絞碎放入玉米粒中,加入蠔油、醬油、生粉,適量食鹽,香油拌勻備用。
8、發酵好後的麪糰。
9、拿出來排氣,切均勻小塊。
10、擀開面皮,不需要太薄。
11、包好餡料,收口朝下放置,表面撒上少許麪粉,發酵20分鐘。
12、放入鍋中,小火慢慢煎。
13、翻過來煎另一面。
14、反覆煎至兩面金黃色。(大概4分鐘左右)煎餅漲高,表示熟了。
15、成品。
16、成品。
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