紅棗餡黑芝麻紅糖饅頭的做法,紅棗餡黑芝麻紅糖饅頭怎麼做
“紅棗去核,包入饅頭裏做餡。麪糰加紅糖和黑芝麻粉,健康營養。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅棗餡黑芝麻紅糖饅頭的做法步驟
1、碗裏盛235克水(水量隨天氣溫溼度變化而變化)加酵母5克,紅糖50克,攪勻。
2、攪拌好的酵母紅糖水倒入500克麪粉裏,加入50克黑芝麻粉。
3、揉成光滑麪糰(揉一百下以上)
4、發酵2倍大小。(夏天約靜置20一30分鐘)
5、棗子去核,切小塊。
6、發酵好的麪糰再次揉勻(揉一百下排氣),取適量小麪糰,包入紅棗。
7、揉成圓形,放入蒸籠裏,擺好,留空隙。
8、發酵2倍大小。(夏天靜置10一20分鐘)
9、大火蒸15分鐘,悶5分鐘即可。
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