玉米麪餡餅的做法,玉米麪餡餅怎麼做
“教你一道最好吃的粗糧餡餅,早餐就吃它,不和麪不揉麪不發麪,色澤金黃,外酥裏嫩,香而不膩。我家隔三差五做一次,老人孩子都愛吃。做法超級簡單,特別適合早餐,天氣太熱,吃啥都沒有胃口,試試這道粗糧餡餅,搭配一碗綠豆粥,好吃到撐。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米麪餡餅的做法步驟
1、取大盤倒入一碗玉米麪備用。
2、這是之前包餃子剩下的白玉菇豬肉餡,加入少許的澱粉,攪拌至粘稠,防止沾玉米麪時散掉,也可以完全用肉餡,不用加澱粉就可以。
3、把餡料分成若干份,團城餡團,每一個餡團都要儘量大一點,做皮薄餡大的餡餅。
4、戴上一次性手套,取一個餡團在玉米麪粉上滾一滾,讓餡料全部沾上玉米麪粉。
5、粘不住玉米麪粉時手上沾點水團一團,再繼續到玉米麪粉裏滾一滾,這樣2-3次厚度就可以了。
6、平底鍋加入適量的油,下入玉米麪餡餅,小火加熱至用鏟子能推動玉米麪餅時,翻面烙,略壓扁一點。
7、加入小半碗水,蓋上鍋蓋悶一會,把肉餡燜熟。
8、加入小半碗水,蓋上鍋蓋悶一會,把肉餡燜熟。
9、出鍋裝盤,掰開看看,皮薄餡大,重要的是粗糧餅,特別有食慾吧,好吃又健康。
小竅門
1、玉米麪餅的餡料沒有具體要求,可以是肉餡或者搭配蔬菜的肉餡,也可以是棗泥或者豆沙餡,後者可能更好操作一些。
2、沾水時不要粘的的太多,適量就好,避免破壞麪糰。
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