茄子卷的做法 異想天開茄子卷--減肥聖品,,嘿嘿 茄子卷怎麼做
“呵呵,,從沒做過,想起就做了,這不叫異想天開叫麼呢。。。?爲啥說是減肥聖品呢,,,因爲茄子可是狠刮油滴!!!!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 氽 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄子卷的做法步驟
1、準備材料:豆腐、紅椒、萵苣頭、西紅柿、香蕉,切小丁備用。
2、茄子削皮留用,茄子切成拳頭大小的段(我的切小了,汆水後茄子會縮小一點),然後取出中間部分。如圖。
3、全部切好後,茄子與茄子皮一定得泡水哦。15分鐘後可明顯看到泡出的水是黃的。
4、除西紅柿、香蕉外,豆腐+紅椒丁+萵苣丁燒開水汆燙一下,(水裏放少許鹽)瀝乾水。然後把上述食材全放在一個碗裏,搗碎。
5、搗成這樣就差不多了。。
6、茄子肉與茄子皮,也汆水(水裏不放鹽),因爲配料裏有鹽味了,茄子是很吸味的,所以在這裏就不放了。擺盤,茄子肉放最中間當底。
7、用半圓的茄子肉與茄子皮+搗碎的配料,包成這個樣子。就OK了
8、鍋中放一點點橄欖油,下蒜,小火出香味,放一點點生抽上色。
9、將蒜汁淋入茄子捲上。O了,
10、因爲前面配料我做得多了,加上想起茄子肉怕沒入味,所以就把剩下的配料用小火加熱一會,加點生粉吸汁,放點生抽。淋在卷邊上,吃完卷後再把配料拌着茄子肉吃,應該又是另一翻風味,嘻嘻,,不浪費,低碳。
11、最後它成了這樣了。呵呵,吃起來有種好奇特的味道,很神奇,哈哈哈,有股淡淡的香蕉味。很香甜的說。
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