山東山菜包子的做法,山東山菜包子怎麼做
“奶奶辛苦挖的山菜一直沒吃放在冰箱裏,這次就包個山菜包子還簡單。山菜包子必須加韭菜和肥肉丁纔好吃,還有香油,這樣纔會香,所以這些都不能省略哦”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
山東山菜包子的做法步驟
1、將山菜摘乾淨洗淨過水,擠水
2、五花肉切丁,肥肉一定要多一點,加入姜,醬油醃半個小時
3、醃肉的功夫將山菜切碎,一定要切的細細的纔好吃,加入韭菜末,攪拌均勻
4、加入醃好的肉,放入鹽,醬油,香油和花生油,這個油多才香,攪拌均勻
5、麪糰發到兩倍大,使勁揉將麪糰排氣,擀成麪皮
6、包好的包子靜置二十分鐘,進行第二次發酵
7、上鍋蒸二十分鐘,關火後三分鐘之後再打開鍋蓋
8、現在就可以吃香噴噴的山菜包子啦
小竅門
1.有韭菜的東西一定要少放鹽,尤其是肉提前還醃了所以鹽一定要控制好
2.油,韭菜和肥肉是必不可少的,不加不好吃,所以怕胖的只能少吃啦
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