肉丁拌飯醬的做法,肉丁拌飯醬怎麼做
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉丁拌飯醬的做法步驟
1、準備好食材
2、先把肉切成細長條,再切成小丁
3、蔥切段,蒜壓成泥,薑切片
4、用燒開的開水焯一下水,冷水衝乾淨備用
5、鍋裏倒油燒熱,爆香蒜,蔥,姜
6、倒入肉丁翻炒均勻,炒出肥肉裏的油脂
7、然後加入生抽4~5茶匙,老抽半茶匙,鹽3克左右,料酒2茶匙,糖1茶匙,水大半碗
8、大火燒開,小火燜煮大約一小時左右,看到湯汁濃稠了加入雞精即可
9、很香...
10、成品圖
11、成品圖
12、拌上一碗白米飯,拌麪...很下飯...
小竅門
肉丁儘量切小些,肉糜也可以,做好後用一個無水乾燥的瓶子裝起來,隨時都可以拌飯拌麪條,也可以加些甜麪醬,辣椒醬,口味可以根據個人喜好調節
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