濃香臘味煲仔飯的做法,濃香臘味煲仔飯怎麼做
“一直喜歡吃煲仔飯,有菜有飯又好吃,一鍋就出來了。總結了幾位美食家的煲仔飯方法,做了下面這個比較好做又美味的煲仔飯。別忘了再配個紫菜蝦米蛋湯哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
濃香臘味煲仔飯的做法步驟
1、原料準備,粳米泡一會兒,沒有硬心。小油菜洗淨,薑切片
2、臘腸切片備用
3、小油菜燙熟備用(燙的時候,水裏加點鹽和幾滴菜油,可以使青菜更綠)
4、豉油、生抽、少許魚露、白糖、香油混合,加少許純淨水,做成調料汁備用
6、放入泡好的米,倒入合適的水量,大火煮開。
7、大火煮開後,趁着米飯上還有沒煮去的一部分水,把臘腸片放到上面。
8、繼續小火煮,直到米飯煮透,臘腸出香味。關火燜上十幾分鍾。
9、擺上燙好的小油菜,澆入配好的調味料汁,再用小火蒸一會兒,關火,再燜幾分鐘。
10、燜好以後,攪拌下就可以吃啦。
小竅門
1、沒有魚露,用生抽或者耗油代替都可以。
2、薑片和油鋪底可以避免糊鍋,在蒸煮的過程中,可以轉轉煲鍋,使受熱均勻。
3、蒸好澆上調味汁後最好再燜一會兒,可以使米粒更入味更香。
-
懶漢餃子的做法,懶漢餃子怎麼做
“餃子是北方人的傳統家常小吃,各式各樣的餡料,各式各樣的包法,媽媽是個做餃子的行家,可惜我和妹妹在家都不喜歡吃餃子,現在與媽媽不在一起,卻非常想念家裏的餃子了。上次媽媽來給我和LG做的偶們覺得很香,自己也搞了一次大排場的,不過還是離不了懶人作風,買的餃子皮,包了...
-
家常蛋餅的做法,家常蛋餅怎麼做
食材明細主料中筋麪粉(300克)輔料冷水(450毫升)澱粉(1大匙)色拉油(2大匙)雞蛋(1個)蔥末(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常蛋餅的做法步驟1、將麪粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合,攪拌均勻,醒15分鐘左右。2、這些材料的用量要自己根據需要縮減。當早餐的...
-
湘味涼拌過橋米線的做法 湘味涼拌過橋米線(兩人份) 湘味涼拌過橋米線怎麼做
食材明細主料雲南過橋米線(500克)輔料瘦豬肉(50克)黑木耳(3朵)花生米(適量)香菜(6根)熟芝麻(5克)配料鹽(適量)香油(適量)紅油(適量)花椒油(適量)老乾媽辣椒醬(適量)醬油(適量)米醋(適量)原味(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)湘味涼拌過橋米線的做法步驟1、鍋中放水煮開,放入米線煮2分鐘,撈出,放...
-
烙煎餅的做法,烙煎餅怎麼做
“小時候經常吃的煎餅沒想到自己現在也能做了”食材明細主料麪粉(500g)雞蛋(一個)輔料蔥花(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烙煎餅的做法步驟1、麪粉用水調成糊加入雞蛋切碎的蔥花鹽南德粉攪拌均勻,鍋燒熱鍋底刷上一層薄薄的油,舀出一大勺麪糊澆在鍋底並擡起鍋...