西班牙鍋仔粉的做法 香滑美味的“西班牙鍋仔粉” 西班牙鍋仔粉怎麼做
“今天,繼續回顧那難忘的歐洲之旅。在我人生的旅途中,國外的生活是我永恆的記憶!它給了我知識,給了我謀生的本領,更使我懂得艱苦奮鬥的真正含義和內容。
經歷中,有悲傷也有歡樂,有獲得知識後在內心深處所產生的那股充實和滿足感,也有曾經用自己的雙手在經歷艱苦的勞動後,所獲得第一次報酬時的那份瞬間的愉悅!總之,那段生活,是踏入社會後去體驗人生價值的開始,也是去品嚐人生中那五味雜陳最難忘味道的嘗試。經過品嚐後,那種滋味,至今尚未在味覺中消失,它可能會伴隨我到永遠,讓這種滋味永遠保留吧,它也是我人生財富的積累!
在這裏,只談美食,不再談那求知時的經歷。今天,製作一款自己喜愛的美食“西班牙鍋仔粉”。
前段時間,曾介紹過一款“西班牙海鮮鍋仔飯”的製作方法,而今天則介紹的是“西班牙鍋仔粉”。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西班牙鍋仔粉的做法步驟
1、西班牙細面、雞湯、雞翅根、醃肉丁、洋蔥碎、大蒜末、紅椒粉、橄欖油、鹽、胡椒粉、自制多用番茄醬、黑橄欖、花椰菜、番茄丁。
2、先把洋蔥和大蒜切碎備用。
3、在雞翅根和醃肉中撒入紅椒粉。
4、在裏面再放少許鹽和胡椒粉。
5、倒入適量的橄欖油拌勻。
6、拌勻後醃製30分鐘備用。
7、把醃製好的雞翅根用少許油進行煎炸。
8、煎至焦黃色後倒入醃肉丁一同煸炒,把肉煸炒到出油後,下入蒜蓉和洋蔥碎煸炒。
9、蒜蓉洋蔥煸香後注入雞湯。
10、再放入自制番茄醬燉煮20分鐘。
11、然後下入細面,要大火邊煮邊不斷的用鏟翻動鍋中的食材。
12、在湯汁消耗掉50%的時候下入花椰菜。
13、再撒入少許胡椒粉拌勻,繼續煮片刻。
14、當湯汁消耗掉70%的時候,下入番茄丁和黑橄欖拌勻。
15、然後把所有的食材倒入鍋仔中。
16、蓋好鍋仔的蓋子,再用微火燜3分鐘把湯汁收淨即可關火。
17、然後可連同鍋仔一起上桌進行分餐享用。
18、香噴噴的西班牙鍋仔粉就做好了。
小竅門
鍋仔粉特點;顏色美觀、氣味濃郁、麪條筋道、口感滑爽、肉爛酥香、鹹鮮味美。
溫馨提示;
1、在製作時,使用意大利或西班牙細面最好,如果沒有還可用國產細面來代替,但要選擇圓條筋道耐煮的那種才行。
2、雞翅根一定要煎到皮焦金黃爲好,那樣燜出的面肉香面也香,吃起來味道纔好。
3、如沒有雞湯,也可用清水放入適量的濃縮雞汁代替也可以,但味道稍差些。
4、沒有醃肉可用培根代替,味道也不錯,裏面還可放些青豆和英國紅芸豆,顏色味道會更好。
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