丹陽大麥粥的做法,丹陽大麥粥怎麼做
“大麥粥絕對是丹陽的一大特色。在丹陽家家戶戶都有喝大麥粥的習慣,特別是夏天,來兩碗冷大麥粥,比喝其他飲料不知要強多少倍。這絕不是吹牛。
春去夏來,防暑降溫成爲社會公衆關注的養身健體內容之一。中醫認爲大麥具有健脾和胃、養陰消暑作用,所以建議大家在夏季堅持喝大麥粥。從中醫養生的角度看,大麥粥有兩大功效:一是健脾和胃。二是消暑解熱。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
丹陽大麥粥的做法步驟
1、在酷暑中的早晚再喝上一碗清香潤滑的鹼性大麥粥,也不失爲一種福氣哦!
2、每年春節回家,婆婆都給我們一袋大麥粉,她說這是元麥做的,油麥不行。
3、先淘半杯米,選電飯煲的煮粥功能,過程50分鐘。我加水到四分之三不到點,因爲等下加大麥糊
4、將三勺(稀稠隨意)大麥粉加水調成糊狀,待稀飯燒至七成熟,大概15分鐘時,加入沸騰的稀飯中,調勻
5、放入適量的食用鹼,以鍋裏的稀飯不發紅爲好
6、調勻的大麥粥,有淡淡的鹼香
7、沸騰的粥的爆發力那是相當的強啊,會溢出來,人不能離開的,否則是湯損鍋髒,粘糊糊不太好清洗。
8、我的經驗是每隔10分鐘打開鍋蓋,攪攪勻
9、平靜下來後,香噴噴的大麥粥就做成了。像不像紅糖粥啊?
10、香濃潤滑的粥消暑解渴
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