老北京處暑吃什麼傳統食物,老北京都有哪些傳統美食
每一年都有很多的旅客去往北京遊玩,想要看看首都的風采,品嚐品嚐老北京的美食,那麼,老北京處暑吃什麼傳統食物?老北京都有哪些傳統美食?一起看看吧。
一、老北京處暑吃什麼傳統食物
答案是鴨子,其實在處暑的時候吃鴨子的不只是北京,但是北京吃的鴨子比較獨具特色,例如百合鴨。鴨肉比較涼,可以清熱健脾,還有利水消腫,加上百合的養胃生津,清心安神這個處暑就可以很好的度過了,百合燉鴨肉聞起來醇香清潤,吃起來肉質軟嫩。
二、老北京都有哪些傳統美食
1.涮羊肉:別名“羊肉火鍋”,這款火鍋和別的不同,是清湯類型的,只在火鍋裏面倒雞湯。吃的時候可以搭配各種調味料,把已經切好的羊肉薄片放進去涮着吃,吃的時候鮮嫩可口,醇香不羶。
2.褡褳火燒:褡褳火燒剛剛開始出鍋的時候色澤是金黃色的,聞起來焦香四溢,吃起來的時候鮮美可口。若是再搭配上一碗用雞血跟豆腐條所製做而成的酸辣湯,更是鮮香酸辣,並且回味無窮。
3.驢打滾:別名“豆麪卷子”,主要材料是採用了黃米麪,製作出來的成品有黃、白、紅三色分明,吃起來的時候有香甜粘的特點。由於在最後工序上是撒黃豆麪,看起來就像老北京郊外的野驢在撒歡打滾的時候,所揚起的那一陣陣黃土,所以取名“驢打滾”。
4.門釘肉餅:這道菜的名字很有意思,是專門做給慈禧太后吃的,名字還沒有來得及想,當太后問起的時候,臨時想到宮廷大門上的門釘,然後答爲門釘肉餅,而後流傳世間。
老北京處暑吃什麼傳統食物?老北京都有哪些傳統美食?北京城的歷史悠久,據悉已經有了三千年歷史了,在北京不僅是有很多宏偉的建築物,還有很多特色的傳統美食,每一個去到北京的人,都會看看他的歷史,嚐嚐他的美食,纔算是沒白來一趟。
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